Cucinando con Sissi

Da qualche giorno è iniziato l’autunno, le giornate incominciano ad accorciarsi, gli alberi a colorarsi di mille colori ed in cucina è ritornata la ZUCCA!!! Non immaginate la mia felicità! Questo ortaggio, con la sua polpa dolciastra e arancione, è ideale per preparare squisiti piatti tipicamente autunnali ed invernali sia dolci che salati. È un ingrediente estremamente versatile in quanto lo si può utilizzare in numerosissimi modi: al forno, in padella, bollita, fritta, ed è perfetto anche per chi segue…

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La prima volta che ho assaggiato il tofu ho fatto una faccia orribile. Era completamente insapore! Non capivo come avrei mai potuto mangiare qualcosa del genere! Solo con il tempo ho capito come poterlo cucinare e il suo potenziale. Il tofu è un alimento ottenuto dalla lavorazione della soia. Privo di colesterolo e lattosio ma anche ricco di vitamine e proteine, si utilizza molto nella cucina vegana per la preparazione di ricette sia dolci che salate. Risulta infatti estremamente versatile…

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Voglia di un dolce goloso ma semplice e veloce da preparare? Ho la soluzione che fa per voi! Una torta al cioccolato soffice e morbida il cui profumo rallegrerà anche la più cupa delle giornate.Questa torta al cioccolato è semplice da preparare, fatta con pochi ingredienti ed è perfetta anche per gli intolleranti alle uova e ai latticini poiché ne è priva. Ingredienti per la torta al cioccolato vegana 600 ml di latte vegetale120 gr di zucchero340 gr di farina…

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Stamattina mi sono alzata con una voglia matta di pancake! I pancake, molto utilizzati nelle colazioni all’americana, sono un’alternativa semplice ma golosa. Di solito sono abbinati ad una cascata di sciroppo d’acero e accompagnati da frutta fresca ma sono ancora più golosi con una colata di crema spalmabile al cacao e nocciole. Nonostante questi pancake vegani (senza uova e lattosio) fatti in casa non siano preparati con i classici ingredienti risultano ugualmente soffici e golosi, proprio come i pancake tradizionali…

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Faccio spesso la frittata vegana perché è un piatto semplice, veloce, saporito, nutriente e versatile. È infatti ideale sia come secondo piatto che come antipasto o per essere portata ad un pic nic all’aria aperta.Il procedimento è molto simile a quello di una frittata normale con l’unica differenza che al posto delle uova c’è la farina di ceci, un ingrediente di facile reperibilità che viene utilizzato per tante ricette anche tipiche come le panelle o la farinata.Ecco quindi la ricetta…

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Cucinare mi mette di buon umore. Le pentole che borbottano, il profumo di buono che invade la casa, la farina.La cucina è un’arte, un atto d’amore. Preparare i dolci, oltre a dare l’impressione che sia sempre Natale, può essere un’ottima soluzione per smaltire la frutta e la verdura che sta andando a male proprio come è capitato a me l’altro giorno che, avendo tante arance da far fuori, ho deciso di preparare un ciambellone all’arancia e cannella super soffice. Ecco…

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La torta di mele è uno di quei dolci classici che non passa mai di moda a cui io non saprei rinunciare. Mi ricorda l’infanzia, la scuola, il profumo di buono nelle giornate uggiose. Ne vado particolarmente ghiotta soprattutto quando al suo interno ci sono tantissime mele.Ecco quindi la mia versione della torta di mele integrale senza burro, uova e lette super morbida ma dal gusto un po’ rustico perfetta per i vegani e per chi ha voglia di un…

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Quando arriva l’inverno e inizia il grande freddo amo cucinare delle fumanti zuppe con diversi ortaggi e legumi, Il cavolo nero, che ho scoperto essere uno degli ortaggi più antichi e dai valori nutritivi più ricchi, è uno di quegli alimenti che ho integrato nella mia alimentazione da qualche anno e di cui adesso non riesco a farne più a meno durante la stagione invernale. Ingrediente principe della ribollita Toscana, il cavolo nero, con le sue foglie lunghe, il suo colore verde intenso dai…

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Si sa, la zucca è buona in ogni modo la si cucini. Basti pensare al risotto, alle polpette o a una semplice vellutata ma, se state cercando una ricetta con la zucca facile, veloce e sfiziosa, questa ricetta delle frittelle di zucca salate è la scelta che fa per voi . Sono certa sorprenderà anche qualche commensale vegano. Provare per credere! Ecco come cucinare le frittele di zucca salate. Ingredienti per preparare le frittele di zucca salate Dosi per 4…

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