Cucinando con Sissi

Il polpettone è un secondo piatto tradizionale molto diffuso nella cucina italiana che di base è realizzato con carne macinata, uova e formaggio. Per queste feste, ho deciso di provare a trasformare questo piatto in chiave vegana. Il risultato? Un polpettone altrettanto buono che non ha nulla da invidiare a quello tradizionale. Il polpettone vegano di lenticchie ripieno di verdure con contorno di patate e cipolle al forno è un secondo piatto gustoso, perfetto per ogni occasione. Ingredienti per il polpettone…

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Alzi la mano chi non ama le torte salate! A me fanno letteralmente impazzire! Buone, pratiche, gustose e versatili, sono perfette per qualsiasi occasione, dall’antipasto ad un picnic sul prato. A me piace farcire le torte salate con varie combinazioni di sapori in base alle varie stagionalità. Quella che vi propongo oggi, dal momento che siamo ancora in estate, è una torta salata vegana estiva super saporita che accontenterà tutti i gusti, persino i più scettici del tofu! Il tofu,…

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Per i miei 32 anni desideravo il tiramisù come torta di compleanno!Il tiramisù è un grande classico della tradizione italiana, non a caso, è il dolce preferito degli italiani. Le prime testimonianze di questo dolce risalgono a Treviso nella seconda metà dell’Ottocento e, nel corso degli anni, poi, sono comparse numerose varianti. C’è chi ama prepararlo con i savoiardi, chi con i pavesini, chi con la panna, chi con il mascarpone. Insomma, ognuno ha la sua ricetta preferita del tiramisù.…

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Avete voglia di una zuppa gustosa?La zuppa di cereali e cavolo nero al profumo di curcuma è la ricetta che stavate cercando!Un piatto completo che, non solo profumerà la vostra casa di buono ricordandovi i profumi della casa della nonna, ma è anche un pieno di energia. Il cavolo nero è un super food, ricco di nutrienti poichè contiene al suo interno vitamina A, vitamina C e vitamina K. La curcuma invece ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti ed immunostimolanti. Ecco di…

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Cosa fai quando apri il frigo e hai solo tre limoni? Una torta al limone!! È nata così la mia torta vegana al limone in un pomeriggio d’inverno. Una torta velocissima, senza uova, latte e burro quindi perfetta per gli intolleranti e per chi segue un’alimentazione vegana. La torta al limone ha un sapore delicato ma gustoso e fresco, oltre ad essere super facile da preparare! Si prepara, infatti, in sole due mosse mescolando gli ingredienti secchi con quelli umidi, senza sporcare nulla! Un…

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L’altro giorno avevo un po’ di carote in frigo da fare fuori e così mi è venuta voglia di realizzare una torta vegana alle carote. Era la prima volta che ne preparavo una ma il risultato è stato PAZZESCO! L’impasto di questa torta senza burro e uova rimane molto soffice grazie alle carote e il gusto è intenso e avvolgente. Questo dolce è adatto a tutti, grandi e bambini, persino agli intolleranti al lattosio e alle uova! Infine, come ogni ricetta di Sissi…

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Ho mangiato il mio primo kebab a Palermo durante il periodo universitario. Un giorno, mentre camminavo per strada, sono stata distratta da una scia di profumo che proveniva da un piccolo chiosco di un venditore di kebab posto all’angolo di un marciapiede, così, incuriosita, ho deciso di provare questo piatto etnico servito come street food. Per me è stata una vera scoperta, un vero tripudio di sapori e odori. Il kebab è un piatto tradizionale tipico della cucina turca divenuto popolare…

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Hai presente quando ti viene voglia di cioccolato durante quelle giornate grigie ed uggiose? Ecco, è successa la stessa cosa a me proprio l’altro giorno! Questi brownies vegani al cioccolato e nocciole sono proprio quello che ci voleva! Super cioccolatosi già al primo morso ti faranno venire il buon umore! Per prepararli servono davvero pochi ingredienti, in più sono facilissimi e veloci da preparare. Li potrai fare anche ad occhi chiusi! Senza burro e senza uova, sono ugualmente una bomba…

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Il cavolfiore è una verdura tipicamente invernale ed io, sono solita consumarlo più volte alla settimana dal momento che è ricco di minerali e vitamine, in particolare vitamina C, oltre ad essere un alimento antiossidante e antinfiammatorio. Il cavolfiore è una verdura molto versatile, lo si può utilizzare come condimento per la pasta, come contorno o anche come secondo piatto. Se non sai come cucinare il cavolfiore in modo saporito e sei alla ricerca di una ricetta sfiziosa, direi che sei…

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Quando penso alla lasagna mi vengono in mente le lunghe e lente domeniche trascorse in famiglia, il giorno del mio compleanno, il Natale, mia mamma che si alza presto per fare il ragù, il suo grembiule a strisce e il suo modo paziente di formare i i vari strati. Diciamocelo, cosa c’è di più buono di una lasagna? Oltre ad essere uno dei miei piatti preferiti da quando ero piccola, è anche uno di quei piatti, – tipici della tradizione…

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